Folk Medicine 2.0 :: News Details

:: Tin Tức (Thứ Năm, 9/9/2010, 19:32 GMT+7)

Thực phẩm nên dùng trong mùa thu

   Thư giãn - Khí hậu khô hanh mùa thu làm cho cơ thể dễ xuất hiện hiện tượng như: miệng, môi khô nẻ, chảy máu cam... Để phòng chống cần chọn lựa những thực phẩm thích hợp trong ăn uống.
   Nội kinh là bộ sách kinh điển của Đông y nói rằng: “Thu đông dưỡng âm”; có nghĩa là yêu cầu mọi người chúng ta trong mùa thu đông cần phải thuận theo quy luật tự nhiên, vì mùa thu chủ về thu lại (bởi sau lập thu, thời tiết mát mẻ dần, mọi người cảm thấy tinh thần sảng khoái nên ăn uống cũng bắt đầu tốt hơn.
   Mặt khác mùa thu âm tinh tích vào trong, dương khí cũng thu vào, bởi vậy là dịp thuận lợi để bồi bổ cơ thể). Còn mùa đông chủ về tàng trữ nên coi trọng việc tích trữ âm tinh. Như chúng ta đều hiểu, âm tinh tức là âm dịch trong cơ thể gọi chung là: các loại dịch thể dinh dưỡng trong cơ thể người, mà trong đó bào gồm cả tinh trong sinh sản, huyết và tân dịch...
   Y học phương Đông cho rằng: âm tinh là chất quan trọng để cấu thành cơ thể người đồng thời duy trì mọi hoạt động sống của cơ thể. Bởi vậy, khi chúng ta biết chú ý tích dưỡng âm tinh vào mùa thu đông thì sẽ ít bị nhiễm bệnh cảm cúm... Như vậy việc thu đông dưỡng âm là vấn đề cốt yếu cần làm đối với tất cả mọi người nhằm bảo vệ cơ thể luôn được khỏe mạnh.
   Song Đông y cũng dựa vào quy luật: Đó là sự tác động thay đổi của mùa đã làm ảnh hưởng đến cơ thể. Từ đó nhận thấy mùa thu dễ gây tổn thương phế khí, nên có lời khuyên mùa thu phải dưỡng phế. Nghĩa là:

Về mặt sinh hoạt: Cần ngủ sớm, dậy sớm, áo quần phải mặc hợp lý với nhiệt độ thời tiết từng ngày để cơ thể dần quen với sự thay đổi của khí hậu.
Đối với ăn uống: Cũng cần ăn nhiều thức ăn ôn hòa bổ nhuận như phổi lợn, lê, đường phèn, bách hợp, ngó sen, gà non, vịt già, thịt nạc..., ít ăn các thức cay nóng.
Những người biết khí công hay có điều kiện nên luyện tập một vài công pháp bổ dưỡng phế khí.
Với người thể chất yếu có thể dùng thuốc bổ dưỡng Đông y.
Về thức ăn cần chọn dùng hạt sen, mộc nhĩ trắng, vừng, rau chân vịt, ngó sen, hạt sen, khoai tây, rau hẹ, củ ấu, đậu phụ, mía, lê, chuối tiêu, mật ong, ba ba, gà xương đen, thịt vịt trắng, móng giò lợn, các loại cá, hến, sò, yến sào, sữa bò, quýt, cam và hoa quả tươi, rau tươi các loại... đều là những thực phẩm có tác dụng bổ âm, nhuận táo.

Cũng có thể chọn thịt cừu, thịt dê để ăn, tuy chúng thuộc loại nhiệt ăn ít ở mùa hè nhưng sang thu có thể ăn được vì hợp với thời tiết của mùa thu...
Tuy nhiên cũng cần ăn ít hoặc không ăn các thức ăn nóng để tránh làm tổn thương đến tân dịch, vì thế nên sử dụng các thức ăn nhuận và thanh đạm là chính.
Một vài thức ăn rất tốt trong mùa thu:

Hạt dẻ: Là loại quả khô thơm ngon. Hạt dẻ không những nhiều chất bột, mà còn giàu chất dinh dưỡng như: chất béo, vitamin B... Lượng calo trong hạt dẻ cũng tương đối cao.Hạt dẻ khô có tác dụng dưỡng tỳ, dạ dày, bổ thận, khỏe cơ lưng, gân cốt, hoạt huyết, cầm máu, tiêu viêm. Hạt dẻ không chứa a-xít béo có công hiệu đối với các chứng bệnh cao huyết áp, bệnh tim, xơ cứng động mạch...
Bưởi: Giàu chất vitamin. Bưởi giàu chất prô-tít, a-xít hữu cơ, vitamin và những nguyên tố vi lượng mà cơ thể cần thiết như: can-xi, lân, nát-ri, đạm... Bưởi có hàm lượng vitamin C phong phú, gấp 9 lần so với cùng trọng lượng của táo. Đông y cho rằng, bưởi có tác dụng thông khí, tiêu đờm, mát phổi, rửa ruột, còn có thể phòng chống bệnh tắc mạch máu, giảm béo.
Củ mã thầy: Ăn mát ngọt, giải nhiệt. Mã thầy nhiều chất bột, prô-tít, chất mỡ thô, lân, sắt, vitamin A, B2, C... Ngoài ra, trong củ mã thầy còn có chất chống ung thư, hạ huyết áp.
Khoai sọ: Có giá trị dinh dưỡng rất cao. Khoai sọ giàu chất prô tít, can-xi, lân, đạm, nát-ri, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2. Đông y cho rằng, khoai sọ có tác dụng dưỡng ruột, dạ dày, chống táo bón, bổ trung, ích gan, thận, tăng tinh trùng, ích tủy.
Khế: Có tác dụng khai vị, trợ tiêu hóa. Khế có 10% chất đường, đồng thời giàu chất vitamin A và vitamin C, còn có nhiều chất có lợi cho sức khỏe con người. Đông y cho rằng, khế có tác dụng tăng sinh lực, giải khát, khai vị, trợ tiêu hóa.

Thugian.com.vn - tổng hợp

Published in: Tin Đông Y | Date: 05/11/2009 13:29' PM | Views: 25470 |